О сцеживании грудного молока можно прочитать тут.
Как выглядит сцеженное молоко
Сцеженное грудное молоко на вид очень отличается от привычного нашему взгляду покупного молока животных. В отличие от гомогенизированного коровьего молока, грудное молоко разделяется на слои, если дать ему постоять. Более жирная часть всплывает и образует верхний слой (как на фото). Это не означает, что молоко испортилось: если его перемешать, оно опять станет однородным.
Молоко, сцеженное в разное время, тоже может выглядеть по-разному, поскольку множество факторов влияет на его содержание и даже на цвет. Молоко, сцеженное в начале кормления, может выглядеть «голубоватой водичкой» по сравнению с молоком, сцеженным под конец кормления, более белым, жирным и густым. Это норма!
Запах сцеженного молока
Обычно, свежее грудноe молоко имеет нежный, слегка сладковатый запах.
Некоторые мамы рассказывают, что их сцеженное молоко начинает пахнуть мылом, вне зависимости оттого, замораживалось оно или нет. Это происходит от того, что в молоке активизируются ферменты, помогающие расщеплению его компонентов. Большинство детей спокойно соглашаются пить такое молоко. Если ребенок против, после сцеживания можно нагреть молоко на водяной бане до очень горячего (но не кипящего, примерно до появления первых пузырьков у стенки кастрюльки) состояния, а потом быстро охладить и заморозить его. Вышеописанный процесс убивает липазу (фермент, расщепляющий жир), и останавливает процесс расщепления жиров.
Если, судя по запаху, молоко скисло, нагревание уже никак не повлияет на вкус или запах. Если по запаху Вам кажется, что молоко испортилось - скорее всего, так оно и есть, и такое молоко нужно вылить.
Сроки хранения сцеженного молока
- При температуре 16-29°С - 4 часа идеально. Допустимо до 6-8-ми часов при тщательном соблюдении чистоты.
- В холодильнике +4°С - 4 дня оптимально. Допустимо до 5-8-ми дней при тщательном соблюдении чистоты.
- В морозильной камере -17°С - 6 месяцев оптимально. До 12 месяцев допустимо.
Если порция смешанная, то есть в один контейнер Вы сцедили за несколько раз, такая порция хранится 1 месяц.
Как заморозить молоко
1. Идеально замораживать порциями по 60-120 грамм или меньше, чтобы не пришлось выливать неиспользованное размороженное молоко.
2. Укажите на таре дату сцеживания и имя ребенка, если молоко будет храниться в одном холодильнике с молоком, предназначенным для других детей (например, в больнице).
3. Поместите порцию сцеженного молока в холодильник до полного охлаждения.
Охлажденное молоко сохраняет больше антиинфекционных свойств, чем замороженное молоко, поэтому если Вы планируете использовать сцеженное молоко в течение недели, то его лучше не замораживать, а хранить в холодильнике.
4. Можно нацедить необходимую порцию молока не за один раз, а за несколько сцеживаний – например, в течение суток.
Прежде чем доливать новую порцию сцеженного к предыдущей, охладите ее в отдельной таре до температуры сцеженного ранее.
5. Поместите порцию сцеженного молока в морозильную камеру. Старайтесь разместить молоко как можно дальше от дверцы, чтобы при открывании камеры перепад температур был минимальным.
Чем быстрее сцеженное молоко окажется заморожено, тем меньше оно изменит свой вкус при разморозке.
Порции с более ранней датой сцеживания лучше оставлять ближе, чем вновь сцеженные, чтобы использовать их в первую очередь.
6. К замороженному молоку можно доливать небольшие партии (но лучше это делать в самом крайнем случае).
Количество добавленного молока должно быть существенно меньше уже замороженного (чем меньше, тем лучше для того, чтобы как можно меньше замороженного молока разморозилось в момент добавления охлажденного).
Охладите молоко в холодильнике перед добавлением к замороженному молоку.
Варианты тары для хранения замороженного молока
Основные требования к таре для хранения молока: чистая, прочная, плотно закрывающаяся, инертная по отношению к молоку при заморозке.
Стерилизовать контейнеры для молока, предназначенного для здорового доношенного ребенка, не обязательно, но обязательно их тщательно мыть с использованием моющих средств.
ВАЖНО! Если вы выбираете любые жесткие пластиковые контейнеры, то необходимо убедиться, что они не содержат бисфенола А.
Варианты тары:
1. Специальные контейнеры для грудного молока.
2. Специальные пакеты для грудного молока.
3. Пластмассовые (из твердой пластмассы) или стеклянные контейнеры с закрывающейся крышкой.
4. Чистые баночки из-под детского питания.
5. Пакеты для заморозки фруктов и овощей, льда, любые прочные пакеты, предназначенные для хранения продуктов.
Как нагреть молоко
Если молоко не хранилось в холодильнике (сцеженное недавно), его можно давать новорожденному не подогревая.
Если молоко было заморожено, то можно сначала поместить порцию в холодильник до полной разморозки (например, накануне вечером), а затем разогреть под струей теплой воды или в емкости с теплой водой, на пару (водяной бане).
Если нужно разморозить быстро, можно разогревать сразу из морозильной камеры в теплой воде.
Тщательно перемешайте перед тем, как будете пробовать.
Нагревайте до температуры не более 36,6°С. Чем выше температура, тем больше потеря полезных веществ и факторов защиты.
НЕ используйте микроволновую печь, чтобы нагреть молоко.
НЕ разогревайте на плите. В данном случае перепад температуры очень сильный и в той части молока, которая непосредственно соприкасается с горячим дном емкости, разрушается больше полезных веществ.
Хранение размороженного молока
Если молоко было заморожено и разморожено, оно может храниться до 24 часов в холодильнике. Его нельзя повторно замораживать.*
*Однако, по результатам нового исследования, опубликованного 13.03.2015г. в Journal of Human Lactation, пастеризованное размороженное молоко может храниться в холодильнике до 9 суток без роста патогенной микрофлоры в образцах (http://milkmama.org/articles/kak-dolgo-mozhno-khranit-moloko.html).
Мельникова Рада, консультант по ГВ
Источники:
1. ABM Clinical Protocol #8: Human Milk Storage Information for Home Use for Full-Term Infants
2. Хранение сцеженного молока http://www.llli.org/russian/nb/storage.html
3. Д.Ньюмен. «Сцеживание молока». http://breastfeeding.narod.ru/newman/milkexpress.html
4. Г.Поэгле. Продолжительность хранения молока в различных условиях(Jones & Tully, LLL 2008) http://new-degree.ru/articles/mother/hranenie
5. В чем хранить сцеженное грудное молоко http://www.milkmama.info/info/111/v-chem-hranit-scejennoe-grudnoe-moloko.html
